Rojo de Amor . Verde de Esperanza

LISTADO DE ARTISTAS PARTICIPANTES

Abel Monasterolo / Adriana La Sala / Agustina Picasso / Alejandra Latino / Alejandra Noguera / Alejandro O`Shea / Alicia Zárate / Ana Boch / Anabel Solari / Analí Romagnoli / Araceli Marcetti / Arnoldo Gualino / Athos Barés / Ayelen Weiss / Barbara Dieso / Beatriz Carola Conte / Cali Esquivel / Carla De Rossi / Carolina Montano / Carolina Viotti / Catalina Grecco / Cecilia Clark / Celeste Van Opstal / Clarisa Marconi / Claudia Juda / Claudia Kocaychu / Claudia Raimondo / Cristina Cazaubón / Damián Casella / Daniel Detti / Daniel González / Darío Discristóforo / Delia López Zamora / Diana Ivern / Diana Randazzo / Diana Recagno / Diana de Vasconcellos / Eleonora Pérez / Eliana Martín / Emma Zelicovich / Evangelina Ramallo / Evelina Pereyra / Fernando Cubino / Gabriel Palavicino / Graciela Ambrosini / Graciela Pizzichillo / Hernán Rosas / Hugo Masoero / Hugo Villalba / Inés Fernandez / Isabel Molinas / Ivan Fontana / Jimena Talismani / Jorge Alvarez Pieroni / Jorge Bertero / Jorgelina Toya / Juan Carlos Iribarren / Julieta Cebolladas / Laura Amarilla / Laura Echenique / Leo Aragües / Lía D´otavio / Lilia Bertone / Liliana Forno / Liliana Isaurralde / Liliana Jones / Lucía Adrien / Luciana Elorriaga / Luis Berneri / Ma. Angélica Carter Morales / Ma. Claudia Mingiaca / Ma. Cristina Morandín / Ma. Cristina Pérez / Ma. del Carmen Díaz / Ma. Elena Pires Gregorio / Ma. Elvira Pantarotto / Ma. Emilia Gómez / Ma. Esther Musto / Ma. Fernanda Dimase / Ma. Laura Pasamonti / Ma. Soledad Anzotegui / Ma.del Carmen Corti / Mabel Burel / Mabel Saccavino / Marcela Libonatti / Marcela Peral / Marcela Philipp / Mariana Ancín / Mario Godoy / Marita Guimpel / Martha Greiner / Martina Guerezta / Matías Chianea / Melisa Lovera / Mónica Sampaoli / Mónica Vallejo / Natalí Roberto / Nerea Comparato / Nina Piatti / Onelia Marchiaro / Oscar Daniel Domínguez / Oscar Vega / Pablo Pisacco / Perico Egozcue / Renata Iuono / Rocio Oviedo / Rocio Somenzini / Rubén Albarracín / Rubén Echagüe / Silvia Aquiles / Silvina Jiménez / Silvina Morris / Sol Savoretti / Susana Daz Paradot / Susana Echeveste / Susana Stamatti / Valeria Razzini / Vanesa Andrés / Vesta Olivera

Rosario, 4 de octubre de 2008

Caro nonno: Tu cariño y tu ternura me envuelven todavía. Recuerdo tu voz, tu mirada celeste profunda, tus cuentos de cómo te escapaste una noche de tu casa materna dejando solo con 15 años, tu pueblo, Asti. Contabas como te escondiste en las bodegas de un barco que zarpaba para América, hasta que te descubrieron y fuiste obligado a ayudar en la cocina; allí comenzó tu aventura, que te valió para aprender un oficio que amaste toda tu vida, “ser cocinero” fue tu orgullo máximo.
Diste varias veces la vuelta al mundo, sirviendo manjares en grandes barcos con elegantes comensales. Aprendiste varios idiomas (hasta chino) y dejaste un amor en cada puerto.
En la Argentina ya establecido, organizaste grandes recepciones, serviste a príncipes y presidentes. Fuiste chef en importantes hoteles porteños y el Jockey Club de San Isidro gozó de tus platos, ya que por años estuviste a cargo de su restaurante.
Mientras tanto te casaste, regresaste a tu patria como voluntario para combatir en el norte de África durante la guerra del 14. Solo esa vez volviste a ver a tu madre y a tus hermanos, cuando terminó la guerra emprendiste la vuelta a la Argentina junto a tu esposa Claudina, y unos años después nació tu único hijo, papá. Luego llegamos tus dos nietos que disfrutamos de tu compañía y de tu arte en la cocina, sobre todo yo que era la mayor supe ver como te entregabas en cada detalle para servirnos vistosos y nutritivos platos. También recuerdo los secretitos culinarios que me decías cuando estábamos solos para que mamá no escuchara.
Hoy evoco el momento en que a escondidas probaba con un pedacito de pan tu salsa y al descubrirme todo ruborizado me retabas, “¡non inzuppare nella salsa!”. Inmediatamente tu rostro, rojo de amor, se acercaba a mi mejilla susurrándome al oído que la salsa se estropeaba con los hidratos del pan y que me podía quemar, entonces traías un bowll me servías un cucharón de salsa dándome el permiso de probarla; cómplices con pan en mano disfrutábamos riéndonos mucho.
Fue muy divertido crecer a tu lado porque eras un relator de cuentos magnífico, y porque jugando me trasmitiste la pasión por la cocina.
¡Tante grazzie carissimo nonno!
Claudia.

Homenajeándote y como medio de expresión hago de la degustación un hecho artístico en sí mismo y la participación de cada persona es resignificada otorgándole sentido a la obra.
La invitación para el día de hoy es: “¡Pasen y prueben la salsa!”
“¡Avanti signora, signore, poi inzuppare nella salsa! ¡Inzuppare!”

Claudia Raimondo.
“Inzuppare”
“Rojo de amor-Verde de esperanza”
Centro de Apertura
4SAR/08